Was ist Seife?
Seifeist ein Salz einer Fettsäure, das in verschiedenen Reinigungs- und Schmierprodukten verwendet wird. Im Haushalt sind Seifen Tenside, die normalerweise zum Waschen, Baden und für andere Haushaltsarbeiten verwendet werden. In der Industrie werden Seifen als Verdickungsmittel, Bestandteile einiger Schmiermittel und Vorläufer von Katalysatoren verwendet.
Beim Reinigen löst Seife Partikel und Schmutz auf, die dann vom zu reinigenden Gegenstand getrennt werden können. Beim Händewaschen tötet Seife als Tensid, wenn sie mit etwas Wasser aufgeschäumt wird, Mikroorganismen ab, indem sie deren Membran-Lipid-Doppelschicht zerstört und ihre Proteine denaturiert. Außerdem emulgiert sie Öle, sodass diese durch fließendes Wasser abtransportiert werden können.
Seife entsteht durch das Mischen von Fetten und Ölen mit einer Basis.[3]Der Mensch verwendet Seife schon seit Jahrtausenden; es gibt Belege für die Herstellung seifenähnlicher Stoffe im alten Babylon um 2800 v. Chr.
Woraus besteht Seife?
Seife entsteht durch eine chemische Reaktion zwischen einem Fett und einer Base. Unser Wort für Seife leitet sich vom lateinischen Wort „sapo“ ab. Daher wird der Prozess der „Verwandlung in Seife“ als „Verseifung“ bezeichnet. Die Alkalien reichen von den gebräuchlicheren Kaliumhydroxid- und Natriumhydroxid- bis hin zu den weniger bekannten Aluminiumhydroxid- und Natriumbicarbonat-Alkalien. Das ist richtig, Leute! Sogar Backpulver kann Seife herstellen; allerdings dauert es schmerzhaft lange, bis es schließlich verseift ist. Jede Alkali hat jedoch ihren Platz.NatriumHydroxid (NaOH) wird zur Herstellung fester Seife verwendet, währendKaliumHydroxid (KOH) wird zur Herstellung von Flüssigseife verwendet. Manchmal kombinieren wir die beiden, um die Art des Schaums zu manipulieren, den wir erzielen. Seife ist jedoch nicht das einzige Nebenprodukt dieser chemischen Gleichung! Am Ende erhalten wir auch Glycerin. Dieses schöne, hautfreundliche Feuchthaltemittel zieht Feuchtigkeit in Ihre Haut und hilft ihr, prall und mit Feuchtigkeit versorgt zu bleiben. Leider extrahieren einige Hersteller dies und verkaufen es nebenbei, um mehr Gewinn zu erzielen.
Zur Klarstellung: Ich verwende kein Rohfett, an dem noch Blut, Knochen und Bänder hängen. Das Rinderfett wird einem Rendering-Prozess unterzogen, um aus dem rohen Fettstück ein Öl zu machen. Das Öl, das jetzt Talg genannt wird, wird von den Grieben gereinigt, also den frittierten Bändern. Es ist derselbe Prozess, bei dem das Fett eines Speckstreifens in „Speckfett“ (auch bekannt als Schmalz) verwandelt wird. Interessante Tatsache: Zu Omas Zeiten haben sie sich nicht einmal die Mühe gemacht, die Grieben zu entfernen, bevor sie die Lauge zur Mischung hinzugegeben haben. Tatsächlich ließen sie die Grieben in der Lauge auflösen, sodass das Endergebnis eine hässliche, braune Seife war.
Auch wenn wir eine ätzende Chemikalie wie Lauge verwenden, bleibt bei korrekter Berechnung in der Endgleichung weder Fett noch Lauge übrig. Das hält uns jedoch nicht davon ab, an Omas scharfe Seife zu denken. Damals war es eher eine Schätzung. Es gab keine präzisen Waagen, die auf das nächste Hundertstel Gramm genau wogen. Alles wurde durch Geschmackstests ermittelt, um zu sehen, ob die Seife noch „zappte“. Dieses Zap ist übrigens der Biss der aktiven Lauge auf Ihrer Zunge.
Fettsäuren bilden die Hauptstruktur jedes Fetts oder Öls. Beispiele für Fettsäuren sind Laurin-, Myristin-, Stearin- und Palmitinsäure, um nur einige zu nennen. Wenn sie durch Lauge umgewandelt werden, verleiht jede dieser Fettsäuren der Seife eine andere Eigenschaft. Wenn einige Öle verseift werden, entsteht eine sehr hautentziehende und austrocknende Seife. Andere Öle, wie Olivenöl, scheinen sanft zur Haut zu sein, bilden aber überhaupt keinen Schaum.
So stellen Sie Seifenstücke selbst her
Seifenstücke für Anfänger
Es gibt zwei Methoden, Seifenstücke von Grund auf herzustellen:
Heißer Prozess.Bei der Seifenherstellung im Heißverfahren beschleunigt externe Hitze die Verseifung. Die meisten Seifen können am nächsten Tag verwendet werden, es ist jedoch ideal, eine Woche zu warten, wenn Sie ein härteres Stück haben möchten.
Kaltverfahren.Beim Kaltverfahren wird die innere Wärme genutzt, die bei der Verseifung auf natürliche Weise entsteht. Die Riegel härten in 4 bis 6 Wochen vollständig aus.
Nachfolgend finden Sie Anweisungen für die Herstellung von Seife im Heißverfahren. Diese Methode ist anfängerfreundlich und schnell umsetzbar. Sie ergibt 30 Unzen oder 7 bis 10 Riegel individueller Seife.
Später im Artikel erkunden wir einige andere Optionen und geben Tipps zur Auswahl der Zutaten für Ihre eigenen Seifenstücke.
Richtungen
Messen Sie Ihre Zutaten ab und ziehen Sie Ihre Schutzausrüstung an.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Temperatur.
Geben Sie das Kokosöl in den Slow Cooker. Während es schmilzt, bereiten Sie die Laugenlösung vor. Geben Sie die Lauge langsam ins Wasser. (Machen Sienichtder Lauge Wasser hinzufügen – das ist unsicher.)
Rühren Sie die Lösung vorsichtig mit einem Spatel um, während Sie die Lauge hinzufügen. Sie wird heiß und setzt Dämpfe frei, was in Ordnung ist.
Die Laugenlösung beiseite stellen. 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
Überprüfen Sie die Öle. Wenn das Kokosöl vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu. Gut umrühren.
Überprüfen Sie die Temperatur der Öle mit dem Zuckerthermometer. Sobald die Öle eine Temperatur von 49 bis 54 Grad erreicht haben, stellen Sie den Stabmixer an die Seite des Schongarers.
Gießen Sie die Lauge vorsichtig ein, um Spritzer zu vermeiden. Rühren Sie langsam um.
Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe. Rühren Sie die Mischung mit kreisenden Bewegungen um. Lassen Sie den Mixer untergetaucht, um Luftblasen zu vermeiden.
Mischen und rühren Sie 10 bis 15 Minuten lang weiter, oder bis die Seife eine Spur erreicht hat. Dann sind die Öle und die Laugenlösung eingedickt und sehen aus wie Pudding.
Decken Sie den Slow Cooker ab. 50 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Wenn die Mischung Blasen wirft, rühren Sie sie vorsichtig um.
Schalten Sie den Slow Cooker aus. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie unter 82 Grad (180 Grad F) fällt. Fügen Sie ätherische Öle und Farbstoffe hinzu, falls Sie diese verwenden. Gut vermischen.
Gießen Sie die Mischung in die Seifenform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Klopfen Sie die Form auf Ihre Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen. Geben Sie, falls verwendet, getrocknete Kräuter darüber.
