Seife kann sauer, alkalisch oder neutral sein. Im Allgemeinen ist Seife, die zum Waschen verwendet wird, alkalisch. Der Hauptbestandteil von Seife ist Natriumfettsäure, ein Salz einer starken Base und einer schwachen Säure. Zur Entfernung von Ölflecken wird eine größere Menge an Hydroxidionen in einer alkalischen Lösung verwendet, da die Wasserstoffionen in einer sauren Lösung nicht effektiv mit Ölflecken reagieren können. Die Alkalität kann mit pH-Papier, violetter Lackmuslösung oder farbloser Phenolphthaleinlösung nachgewiesen werden. Seife ist ein alltäglicher Gebrauchsgegenstand, der als Fleckentferner und antibakterielles Mittel wirkt.
Seife ist ein allgemeiner Begriff für Metallsalze von Fettsäuren. Die Kohlenstoffzahl der Fettsäuren in Alltagsseife liegt typischerweise zwischen 10 und 18, wobei die Hauptmetalle Natrium- oder Kaliumalkalimetalle sind. Spezialseifen werden auch aus Ammoniak und bestimmten organischen Basen wie Ethanolamin oder Triethanolamin hergestellt. Seife umfasst Waschseife, parfümierte Seife, Metallseife, Flüssigseife und verwandte Produkte wie Fettsäuren, gehärtete Öle, Glycerin und mehr.
In der Antike verwendeten die Menschen im Einzugsgebiet des Gelben Flusses Waschnüsse zum Waschen von Kleidung, doch im Einzugsgebiet des Jangtsekiang wurden Waschnussbäume nicht gefunden. Später wurde eine andere Baumart entdeckt, deren Früchte ähnliche Eigenschaften wie Waschnüsse hatten, aber dicker waren. Daher wurde sie „Seifenfrucht“ genannt. Selbst in der Neuzeit, als Waschmittel erfunden wurden, verwendete man für diese Produkte weiterhin den Namen „Seife“.
Seife hat verschiedene Verwendungsmöglichkeiten. Neben der täglichen Handreinigung und Wäscherei wird es häufig in der Textilindustrie eingesetzt. Üblicherweise werden Natriumsalze höherer Fettsäuren verwendet, die als Hartseife bezeichnet werden. Kaliumsalze sind als Schmierseife bekannt und werden häufig für Shampoo- und Rasierzwecke verwendet. Sein Ammoniumsalz wird häufig zur Herstellung von Schneeflockencreme verwendet. Seifenwasser kann zur Reinigung von Bienenstichen oder Insektenstichen verwendet werden und hat eine antiseptische Wirkung. Bei zu engen Schuhen und um Fersenschäden vorzubeugen, kann Seife auf die Fersen aufgetragen werden.
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